돼지 만
밀가루와 물을 주원료로 한 원단을 발효시킨 가죽으로, 구기를 감싸 찐 떡입니다.
재료는 돼지고기와 양파, 그 외에 대나무와 말린 표고버섯 등 야채 다진 조각을 넣는 가게도 있습니다.
메이지 유신 후, 중화가에 전해진 중화 만두를 일본인 취향의 맛에 어레인지한 것이 시작으로 되어 있습니다.
오사카에서는 관동풍에 「고기만」이라는 이름으로 팔면 「쇠고기가 들어 있지 않다」라고 클레임이 된다고 합니다. 「고기」라고 하면, 오사카에서는 쇠고기를 가리키는 것입니다. 돼지고기를 사용하기 때문에 간사이에서는 돼지 만이라고합니다.
텔레비전의 상업에서도 친숙한 유명점은 간사이 1엔에 출점해 하루 17만개나 판매한다. 크고 무겁고 무거운 것도 있으면 작고 껍질이 얇은 것 등 오사카에는 많은 돼지 만 전문점이 있습니다.
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