오사카의 추천 음식

오사카만은 옛부터 정어리류와 태국류 같은 어류뿐만 아니라 새우, 게, 문어 등의 풍부한 바다의 행운으로 축복받아, 어업이 활발하게 운영되어 왔습니다. 고문서에는 오사카가 진행한 어로기술이 ⻄는 규슈의 고토열도, 동쪽은 보소반도에까지 전해져 각지의 어업의 발전에 기여한 것이 기재되어 있습니다.

오사카에서 어업이 번성해 온 이유에 대해서는 요도가와·야마토강 등의 큰 하천에서 흘러들어가는 풍부한 영양분에 의해 어패류의 먹이가 되는 생물이 풍부하게 자란 것, 「천하의 부엌」이라고도 말할 수 있도록 에 각지의 식재료가 모여 오는 대소비지·오사카가 바로 근처에 있던 것 등을 들 수 있습니다.

오사카 만에서 튀긴 어패류는 지방이 녹아 매우 맛있다고 시장에서 높은 평가를 얻고 있으며, 2019 년 G20 오사카 정상 회담에서는 국빈을 환대하는 현지 식재료로 긴타로 鰯 (마이 와시) 야 생선 아코 (키지하타), 스즈키, 혀 평목, 홀자 등이 제공되었습니다. 대도시의 눈앞에는 훌륭한 고급 재료의 보고가 펼쳐져 있습니다. 오사카 만의 해산물을 꼭 드셔 주세요.