오사카 소개

오사카인은 음식에 대한 열정이 넘친다. 식재료를 소중히 낭비하지 않고 최대한 버리지 않는다. 잘 요리하고 맛있게 먹기 위해서는 시간과 노력을 아끼지 않는다. 가족을 위해, 혹은 손님을 되살리기 위해서 기술에 연마를 해서 요리를 만든다. 그것이 식문화를 상향식시켜 '먹고 쓰러져'라는 말을 낳은 것이다.

싸고 맛있는 스트리트 푸드라고 해도 좋은 타코야키나 오코노미야키 등의 이른바 코나몬은 간사이의 식문화를 말하는데 강력한 존재. 우동도 코나몬이라고 할 수 있다. 키츠네 우동 자체는 전국에 있지만, 오사카의 키츠네 우동(도톤보리 이마이 본점이나, 미나미센바의 우사미테이 마쓰바야)는 각별히 맛있다. 그것은 국수 그 자체의 맛이라기보다는 국물의 조건( 다시마, 고등어, 윤기절 등)이기도 하다.

또한 '두 번 붙이기 금지'로 알려진 오사카 B급 음식의 대표 '꼬치 커틀릿'은 츠텐카쿠 카쿠 주변의 이른바 '신세계'의 경계에 많은 꼬치 커틀릿점에서 즐길 수 있다. 오코노미 야키와 타코야키는 미나미 쿠마에서 많은 가게를 찾을 수 있습니다.